




Blev så glad när jag möttes av det här vid dörren häromdagen! Har ni hört talas om Barebells? Ni som följer mig på instagram har kanske sett det några gånger. De vill helt enkelt göra gott snacks och mellanmål nyttigt och bra för dig. Mycket proteinbaserat och med fokus på de som tränar. Suuuuupergoda grejer och idag fick jag testa deras senaste nyheter. Möms möms möms!! Man blir alltid glatt överraskad med ett leende på läpparna när man får Barebells produkter i munnen. Nya vanlijpuddingen var super, likaså jordgubb. Deras hasselnötskräm ska vi ju inte prata om. Protein crispsen påminner om typ små maltesers. Perfekt att toppa sitt mellis med. Som ni förstår, har ni inte testat så gör det, ni kommer inte bli besvikna!
Recept:
Kokosolja
Kokosmjölk
Kokoschips från Smiling
Agave
100% ekologiskt vaniljpulver
Raw kakao
Gör så här:
Smält kokosoljan i en kastrull, tillsätt kokosmjölk, agave och vaniljpulver och låt det sjuda upp. Hacka kokoschipsen till så nära kokosflingor som möjligt och tillsätt smeten. (Detta går även att blanda i matberedare). Ställ sedan smeten kallt i kylskåpet en stund.
Under tiden gör du chokladöverdraget genom att smälta kokosolja, kakao och lite agave i en kastrull, alternativt i ett vattenbad.
Forma kokosblandningen till bollar eller bitar beroende på vad du vill ha. Doppa kokosbitarna i chokladen.
Ställ in i frysen eller kylen för att bitarna ska kallna, sedan är de redo att serveras!
När jag för första gången kom i kontakt med gänget på Smiling blev jag fast. Inte bara för att de är helt fantastiska människor utan också för deras historia och det de gör är riktigt grymt. Därför måste jag berätta om de så ni vet vad ni ska välja och varför när ni står vid nöthyllan.
Idén bygger på en universitetsuppsats skriven av två av Smiling Groups grundare. Slutsatsen som drogs under uppsatsarbetet var att det är arbetstillfällen och inte bistånd som är vägen ut ur fattigdomen, detta enligt gambierna själva. Just bristen på arbetstillfällen är det stora samhällsproblemet i landet och det är nästintill omöjligt att få något jobb av den enkla anledningen att det finns för få företag som kan anställa. Detta kopplat till att det i Gambia finns oändliga cashewnötsodlingar blev till en idé om att försöka få förädlingen av nötterna att stanna i landet under schyssta förhållanden och därmed bidra till att bekämpa fattigdomen. Nötterna skulle sedan gå direkt till Sverige, utan onödiga mellanhänder och omvägar. Några år senare finns detta vilket är skithäftigt!!
Med tanke på detta väljer jag Smilings produkter framför andra nötter när jag ska handla med just anledningen av att deras produkter framställs under schyssta förhållanden och de är naturligt odlade utan bekämpningsmedel eller tillsatser. Det känns bra att veta också att när jag väljer Smiling före något annat märke gör det skillnad för den lokala befolkningen i de Västafrikanska byarna och det gör gott för kroppen. Nötterna odlas, skördas samt förädlas i samma land som de odlas vilket skapar lokala arbetstillfällen och låter värdet av förädlingen stanna kvar i landet.
De flesta av de nötter som produceras i Västafrika har historiskt sett sålts till Indien eller Vietnam där de knackas och skalas under usla förhållanden. Detta har bland annat uppmärksammats av Human Right Watch som har myntat begreppet ”blood cashews”. Bland andra har SvD och The Guardian rapporterat om förhållandena i flera artiklar. Därför är det skönt att veta att motsatsen nu finns, plus att deras produkter är såååå goda!
Kokoschipsen har verkligen blivit en favorit. Stora, krispiga och gudomligt goda! De kommer från byn Ndatiem i östra Ghana. När kokosnöten fallit till marken samlar bönderna ihop dem, skickar de till fabriken där nötterna öppnas, fruktköttet plockas ut och torkas. Kokosen odlas på ett schysst sätt, garanterat genom Fairtrade-certifiering där odlarna får bättre betalt och en stabilare inkomst genom året. Hållbar utveckling plus att det håller mig mätt och go, winwin! Ni bara måste testa dem om ni inte gjort det. Puss och kram!